¿Es la leche buena para el organismo?
Los productos lácteos son una fuente significativa de nutrientes en muchas dietas, proporcionando vitaminas y minerales esenciales.
Sin embargo, las implicaciones para la salud del consumo de lácteos han sido objeto de debate, con varios estudios examinando la relación entre la ingesta de lácteos y enfermedades crónicas, obesidad, salud cardiovascular y mortalidad.
¿Cuáles son las principales conclusiones de las investigaciones realizadas sobre los lácteos?
El consumo de lácteos está asociado con numerosos beneficios para la salud, incluyendo un riesgo reducido de síndrome metabólico, enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, así como un efecto protector potencial contra ciertos cánceres como el colorrectal y el de vejiga.
La leche y los productos lácteos contribuyen a la salud ósea, con evidencia que sugiere un efecto beneficioso sobre la densidad mineral ósea y un riesgo reducido de fracturas vertebrales, aunque la asociación con el riesgo total de osteoporosis y fracturas de cadera no está clara.
La ingesta de productos lácteos no muestra una asociación significativa con la mortalidad por todas las causas, sugiriendo que el consumo moderado no es perjudicial para la salud en general.
El consumo de productos lácteos, particularmente lácteos bajos en grasa y yogur, está inversamente asociado con el riesgo de desarrollar obesidad en niños y puede ayudar en la composición corporal y la pérdida de peso durante la restricción energética en adultos.
Los productos lácteos no parecen tener un efecto proinflamatorio en sujetos sanos o aquellos con anomalías metabólicas, y pueden incluso tener propiedades antiinflamatorias en ciertos contextos.
No hay evidencia consistente que sugiera que el consumo de lácteos aumente el riesgo de cáncer de próstata, y puede estar inversamente asociado con otras formas de cáncer como el cáncer de mama.
La fortificación de productos lácteos con fitosteroles y ácidos grasos omega-3 es un enfoque prometedor para mejorar los biomarcadores de riesgo cardiometabólico.
Conclusión La síntesis de la investigación indica que los productos lácteos pueden desempeñar un papel beneficioso en la salud, contribuyendo a la ingesta de nutrientes y protección contra diversas enfermedades crónicas. El consumo moderado de lácteos no parece estar asociado con una mayor mortalidad por todas las causas y puede ofrecer efectos protectores contra el síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer. La ingesta de lácteos también es beneficiosa para la salud ósea y puede apoyar el manejo del peso.
En general, la evidencia respalda la inclusión de productos lácteos como parte de una dieta equilibrada, con beneficios potenciales para la salud que superan los daños no probados.